(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.data-privacy-src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','https://www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-101886594-1', 'auto'); ga('send', 'pageview');

Busch-Turcsányi Sipos Éva – Természettudományok docense

05 október

International konyha- 2. rész

2021-10-04T10:37:23+02:002021. október. 05.|Busch-Turcsányi Sipos Éva - Természettudományok docense, Magazin, Receptek|

A változatosság gyönyörködtet! Változatosságnak örül a család. Nekünk, nőknek is jó, ha néha-néha nem rutinból, hanem odafigyelve, kíváncsian készítjük az új ételeket. Ebben a részben francia, spanyol, portugál konyha kerül bemutatásra.FRANCIA konyha jellegzetessége az evés-ivás művészete. Közismert mondás: „Enni és inni, mint a jó Isten Franciaországban!” Charles de Gaulle mondta egyszer: „Hogy lehet egy országot vezetni, ahol olyan sok fajta sajt van!!!!?”  (Több, mint 450 francia sajt ismert!)

21 szeptember

International konyha- 1. rész

2021-09-20T13:34:27+02:002021. szeptember. 21.|Busch-Turcsányi Sipos Éva - Természettudományok docense, Magazin, Receptek|

Változatosság gyönyörködtet! A változatosságnak örül a család. Nekünk nőknek is jó, ha néha-néha nem rutinból, hanem odafigyelve készítjük az új ételeket. Ebben a részben az olasz, német és az osztrák konyha kerül bemutatásra.OLASZ  konyha jellegzetessége a friss hozzávalók.

05 augusztus

Forró napokra

2021-08-04T08:11:33+02:002021. augusztus. 05.|Busch-Turcsányi Sipos Éva - Természettudományok docense, Életmód, Magazin, Receptek|

Úgy látszik, hogy a teleink mindig enyhébbek, a nyaraink meg egyre forróbbak lesznek. Azt mindenki tudja, hogy a „Szahara hőségben” automatikusan a hideg után sóvárgunk. Vigyázat, a hideg ételek megemésztéséhez, a testnek újabb hőt kell előállítani. Testünk ezért nem hűl le, hanem még melegebb lesz. Igy erthető, hogy a mediterrán égövben lakó emberek, hőségben, okosan, nem a hideg, hanem a langyos ételeket és italokat helyezik előtérbe. Másik előfeltétel a testi hőség csökkentésére, a nehéz ételek kerülése, a könnyű ételek fogyasztása. Alább olyan receptek következnek, melyek gyorsan elkészülnek, langyosan vagy enyhén hűtve fogyaszthatók.Saláta leves

29 július

Tinnitus

2021-07-30T16:13:58+02:002021. július. 29.|Busch-Turcsányi Sipos Éva - Természettudományok docense, Életmód, Magazin|

A hívatlan vendég neve Tinnitus (tartós fülzúgás). Nem kértük, hogy jöjjön el hozzánk, mégis váratlanul megjelenik. Ha megnézzük a hivatalos orvosi statisztikákat, szemünkben ötlik a Tinnitus ugrásszerű növekedése, az utóbbi harminc évben. Németországban ca. 12 millió ember szenved tőle, számuk emelkedő tendenciát mutat. Sokáig felnőttek, különösen az idősebb korosztály „hívatlan vendége” volt. Meglepő, hogy pár éve, fiataloknál is egyre nő a Tinnitus betegek száma. Fülorvosok, tisztelet a kivétlenek, kevés kézzelfogható javulással bíztatják a zajtól szenvedő embereket. Az általános orvoslás, belsőfül operációt vagy hallókészülék viselését ajánlja. Cseng, sípol, kopog, susog, az egyik vagy mindkét fülünk. Ezeket a zajokat nem külső tényező hozza létre.„Én hallom azt, mit a mellettem lévő ember nem hall!”

20 július

Hula hoop és a “has gyilkos”

2021-07-26T18:19:48+02:002021. július. 20.|Busch-Turcsányi Sipos Éva - Természettudományok docense, Életmód, Magazin|

Már több, mint egy éve „bezártabbak” vagyunk, mint azelőtt.  Étvágyunk a régi, de ha keveset mozgunk, akkor a plusz kalóriák, a derekunkat és a csípőnket „aranyozzák” be.  Nálam is ugyanígy van.  Otthon a napi egyszeri, reggeli testmozgás mellé, beiktattam egy másodikat.  Az első reggeli tornával megmozgatom az egész testemet, tetőtől-talpig.  A torna elemeket a pilates, jóga, qi-gong és thai-chi-ból állítottam össze.  Harminc perc alatt és után, új erőt, energiát kapok.Korábban egy fél órás torna elég volt, a kondíció és a testsúly megtartásához.  Most már több mint egy éve, nem elég.

11 július

Kombucha

2021-07-28T08:47:48+02:002021. július. 11.|Busch-Turcsányi Sipos Éva - Természettudományok docense, Magazin, Receptek|

Egész évben kedvenc italom a kombucha. Ha a "Szahara hőség" beköszönt, hűtött tea és kávé mellett,  a "főszereplő" nálam egészségessége miatt, a kombucha. Mondhatjuk róla, hogy fermentált tea. Íze hasonlít a cidre-re, enyhén édes, kicsit savanykás. Nagyon kicsi alkoholt (2%) tartalmaz az erjedés miatt. Alkohol tartalma  fele az alkoholmentes sörnek. Valahol emlékeztet (engem) a pezsgőre. Hagyományos kombucha cukrozott teából (fekete, zöld tea) van előállítva, de mindenféle más teákkal is készítem. 2003 óta iszom rendszeresen. Kell hozzá egy kombucha gomba tenyészet, amit Bio üzletekben lehet megvásárolni. Kiszerelése hasonlít a mozzarellához, itt is műanyag zacskóban, folyadékban van a gomba. Az élesztőgomba és más baktériumok fermentálják a cukrot alkohollá. Erjedésnél savak keletkeznek, úgy mint ecet-, tej-, gluconsav. Ezek a savak adják a kombucha ital különleges zamatát és hatalmas gyógyító hatását!Ázsiában a kombucha természetes "gyógyszer". A kombucha ital kiváló a jó emésztéshez, mint a hasonló fermentált élelmiszerek (joghurt, savanyú káposzta). Az emésztő rendszer profitál belőle. Megállapított tény, hogy a belekben élő "jó" baktériumokat erősíti. Betegségeket okozó baktériumok szaporodását gátolja. Gyógyhatása a vesék működéséhez elengedhetetlen. Testünk összes kiválasztórendszere kitisztul tőle. Hatása, nyirokkeringési panaszok esetén pozitív. Vért tisztítja, vércukorszintet csökkenti. Test zsírdepóit mobilizálja. Antibakteriális, antivirális hatású. Üzletekben kész kombucha vásárolható. Nem ajánlom, mert a tartósítás miatt pasztörizált, élő kultúrák már nincsenek benne.

24 június

Teák, egészségesen

2021-06-25T12:16:41+02:002021. június. 24.|Busch-Turcsányi Sipos Éva - Természettudományok docense, Magazin, Receptek|

Ebben a „Szahara hőségben” különösen fontos odafigyelni, hogy mit és mennyit iszunk. Mivel minden ember individuum, ezért minden embernél más és más a bevitt folyadék mennyiség mértéke. Alkohol nem tartozik az itt említett folyadékok közé! Ha egészségesen élünk és étkezünk, akkor a test ősi „szomjúság érzete” jelzi, hogy mikor vagyunk deficitben. Erre ajánlom a jó sima víz mellett a teákat. Hogy meleg, langyos vagy hűtött teát iszunk, azt mindenki saját maga döntse el. A tea elkészítse is többféle lehet. Minden fűszerből, minden zöld levélből teát készíthetünk. Zacskós teát nem tartom jónak. Szárított levél vagy friss zöld levelek sokkal nagyobb egészségügyi hatással rendelkeznek. Vegyünk most a legáltalánosabbat: 2-3 kávéskanál teafüvet, 500 ml 80-100 Celsius fokos vízzel leöntünk, lefedjük, 10 percig állni hagyjuk. Leszűrjük. 1-2 evőkanál mézzel, juharsziruppal édesítjük. Hagyjuk lehűlni. Ihatjuk langyosan vagy 500 g jégkockával keverve.Uborka-menta tea

Go to Top