Epres túrókrém

Ha korábban készítettünk mandulatejet, akkor a mandulatejből visszamaradt pépet nem kell kidobni, hiszen remek desszert készíthető belőle. A fenn maradt mandulapépet használhatjuk túróként és sajtként is.

Ha túrót szeretnénk csinálni a mandulapépből, akkor hagyjuk kint szobahőmérsékleten és 2-3 nap alatt megsavanyodik, vagyis túró lesz belőle.

Hozzávalók

10 dkg mandulapép

1-2 evőkanál folyékony édesítőszer (agave szirup, méz, datolya szirup stb.)

1,5 citrom reszelt héja és leve

4-5 evőkanál mandulatej

néhány szem eper (de helyettesíthetjük más gyümölccsel is)

epres-turokrem

Elkészítés

A megsavanyodott mandulapéphez keverjük hozzá az édesítőt, a citrom héját és levét, a mandulatejet és keverjük össze. Érdemes egy kiskanál mandulapépet félre tenni, hogy a pohárkrém tetejét díszítsük vele. Az epret törjük össze villával. Rétegezve tegyük a túrót és az epret egy pohárba, tehát egy réteg túró, egy réteg eper pép. Ezt addig csináljuk, még van alapanyagunk.

Tálaláskor díszíthetjük menta levéllel, eper darabokkal.

Lénárt Gitta

www.lenartgitta.hu