Jamie Oliver most se hagyott minket recept nélkül! Egészséges, finom és gyors! Ráadásul teljes mértékben a spanyol ízvilágot adja vissza! Varázsold Te is Spanyolországot a konyhádba!

Hozzávalók

300 g burgonya

1 db hagyma

5 db tojás

olívaolaj

só és bors ízlés szerint

Elkészítés

A burgonyát hámozzuk meg, majd vágjuk fel vékony szeletekre. A hagymát szintén hámozzuk meg és szeleteljük fel apróra. Egy serpenyőbe tegyünk 2 evőkanál olívaolajat, közepes lángon melegítsük fel, majd adjuk hozzá a hagymát és a burgonyát. Pirítsuk aranyszínűre a hagymát, a burgonyát pedig főzzük meg benne. Ne kevergessük nagyon erősen és sokszor, mert a burgonyaszeletek széttörnek. A tojásokat törjük fel egy tálba, adjunk hozzá sót és borst, majd keverjük össze őket. Ha a hagyma és burgonya megfőtt, vegyük le a tűzről és óvatosan öntsük rá a tojásokat. A serpenyőt tegyük vissza a tűzhelyre és közepes lángon főzzük addig, míg a tojások is megfőnek. Utána óvatosan fordítsuk meg a tortillát és főzzük tovább 5 percig.

Tálalhatjuk zöld fűszerekkel megszórva hidegen vagy melegen!

Forrás: jamieoliver.com