Hozzávalók

  • 400 gr vadrizs (de lehet más fajta rizs is)
  • 150 gr olajos magvak keverve pl. dió, mandula, mogyoró stb.
  • 15 gr friss bazsalikom
  • 15 gr friss menta
  • 75 gr szárított barack
  • extra szűz olívaolaj
  • ízlés szerint só és feketebors

 

Vadrizs saláta, ahogy Jamie Oliver készíti

 

Elkészítés
A rizst főzzük meg, majd hagyjuk kihűlni. Aprítsuk fel durva darabokra a magvakat, a mentát és a bazsalikomot és az aszalt barackot. Keverjük össze a rizzsel és ízesítsük sóval, feketeborssal, majd locsoljuk meg az olívaolajjal.

Tálalhatjuk önmagában vagy köretként sültek mellé.