Karácsonyi tészta


Egy gyors és egyszerű recept a karácsonyi időszakra!


Adag: 1 főre

Elkészítési idő: 16 perc


Hozzávalók

• 125 g friss lasagne lapok

• 1 sertéskolbász

• 1 szelet füstölt szalonnát

• ¼ kis lilahagyma

• 1 szál zsálya

• 15 g parmezán sajt

• olívaolaj

• 5 csomagolt gesztenye

• 1 egész szerecsendió, a reszeléshez

• opcionális: extra szűz olívaolaj

Elkészítés

Forraljuk fel a vízforralót. A lasagne lapokat sütivágóval vagy éles késsel vágjuk fel vidám ünnepi formákra, a maradékot pedig tépkedjük szét. A kolbászhúst nyomkodd ki a bőréből kis golyókká. Szeleteld fel finomra a szalonnát. Hámozd meg és szeleteld finomra a hagymát. Szedd le a zsályaleveleket. Reszeld finomra a parmezánt. Egy 28 cm-es serpenyőt magas hőfokon melegíts elő.


Ha felforrósodott, tegyél egy kevés olívaolajat a serpenyőbe, a kolbászgombócokat és a szalonnát, és rendszeresen forgasd meg. Ha a kolbász és a szalonna enyhén aranyszínűre sült, adjuk hozzá a hagymát és a zsályát, morzsoljuk bele a gesztenyét, és süssük 2 percig. Szórd a tésztát a serpenyőbe, majd óvatosan önts bele annyi forrásban lévő vizet, hogy éppen ellepje a tésztát - körülbelül 300 ml-t. Hagyjuk 4 percig főni, vagy amíg a tészta magába szívja a víz nagy részét, és szép selymes mártást kapunk, rendszeresen kevergetve, és szükség esetén még egy kis vízzel lazítva. Kapcsoljuk le a hőfokot, keverjük bele a parmezánt, és ízesítsük tökéletesre. Ízlés szerint finom reszelt szerecsendióval és egy pici extra szűz olívaolajjal fejezzük be.