Ugye nem feledkezünk meg a mosogató kitakarításáról sem?

A tisztaság fél egészség – tartja a mondás – és különösen igaz ez a konyhára, ahol előkészítjük, főzzük, tároljuk az ételeket. A legtöbb háziasszony számára magától értetődő, hogy konyháját tisztán, rendben tartja, főzés után elmosogat, elpakol, a konyhapultot letisztítja. Sokkal szívesebben várunk vendéget rendezett otthonunkba, ráadásul egészségünk megőrzéséhez is elengedhetetlen a tiszta környezet. Van azonban egy hely a konyhában, amelynek tisztán tartásáról sokan megfeledkeznek: ez pedig a mosogató. 

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) nemrégiben vizsgálatot végzett arról, hogy a fogyasztók az ételkészítés során mennyire tartják be a biztonságos ételkészítés alapvető szabályait. A résztvevőknek azt a feladatot adták, hogy készítsenek reggelit többek között nyers kolbászból és tojásból, illetve gyümölcssalátát sárgadinnyéből.

A szakemberek ezután megvizsgálták a különféle konyhai felületeket, valamint az elkészített ételeket, és figyelemreméltó eredményre jutottak. Az ételkészítés után a mosogatóknak több mint harmada volt kórokozókkal szennyezett, amellyel a legszennyezettebb felületnek bizonyult a vizsgált konyhákban. Ami még aggasztóbb, hogy az elkészített gyümölcssaláták mintegy negyedénél mutattak ki szennyeződést. Ez egyrészt akkor fordulhatott elő, ha a sárgadinnyét a nem kellően tisztán tartott, baktériumokkal szennyezett mosogatóban mosták meg, valamint, ha a nyers hús, a tojás vagy a még mosatlan gyümölcs kézbevételét követően nem kellő alapossággal mostak kezet. 

A keresztszennyeződés megelőzése érdekében jó tanács tehát minden háziasszony számára: a gyakori, alapos kézmosáson túl a lerakódott szennyezők eltávolítására is ügyeljenek. Ehhez tisztítsák meg a mosogatót meleg, mosogatószeres vízzel, majd fertőtlenítsék is ki azt. Ezzel a néhány egyszerű lépéssel mindannyian sokat tehetünk a biztonságos ételkészítésért.

https://stock.adobe.com/hu/search?k=dirty+kitchen+sink&search_type=usertyped&asset_id=154931513 


RASFF csoport