Január, azaz indulhat a diéta. Tojással próbáltad már?

Nagyon sokan teszünk január 1-én újévi fogadalmat. A terveink között nem ritkán szerepel az életmód váltás, vagy a telítően bőséges, kalóriadús karácsonyi menük után egy hosszabb-rövidebb idejű fogyókúra. Ez utóbbinak egyik kedvelt formája a tojásdiéta, valamint az olyan étrendek, melyeknek a tojás az alapja.

A tojás nem véletlenül több diéta típus „varázseszköze”. A tojásfehérje alacsony kalória tartalma rendkívül jó fehérjehasznosulással párosul, a sárgája pedig gazdag az értékes fehérjék mellett vitaminokban, ásványi anyagokban is. Nem hiába ennyire komplex rendszer egy tojás, hiszen mindent tartalmaznia kell, ami egy élőlény kialakulásához szükséges, de semmi fölöslegeset.

A legtöbb fogyókúra, életmódváltás fő buktatója talán a változatosság, az ízgazdagság hiánya. Ugyanakkor ma már például a tojásalapú táplálkozás sem kell, hogy kimerüljön a főtt tojás, tükörtojás fogyasztásában, hiszen számos tojástermék elérhető már a polcokon, webshopokban.

Egyre több, állományban és felhasználhatóságban változatos tojástermék jelenik meg. Például a ToTu termékcsalád, amely tejtermékek helyettesítésre is alkalmas, tartalmaz krémes, lágy krémes, folyékony, de még a túróhoz hasonlóan rögös állományú tojásfehérje készítményeket is. Ezek a termékek ráadásul remekül ízesíthetőek, sós és édes krémek, „túrókrémek” kitűnő alapjai.

Az ízesítetlen ToTu-termékek:

A ToTu Rögös a rögös tehéntúróhoz hasonló állományú termék. A ToTu Túró bármely receptben, ételben kiválthatja a tehéntúrót. Technofunkciós tulajdonságai lényegében megegyeznek a rögöstúróéval. Süthető, főzhető, könnyen ízesíthető alapanyag, amely könnyen elegyíthető más élelmiszerösszetevőkkel (pl. cukor). Önmagában is fogyaszthatjuk, vagy kedvünkre ízesíthetjük édes, vagy sós variációkká.

A ToTu Extrán Krémes a tejfölhöz és joghurthoz hasonló állományú termék. Könnyen keverhető más összetevőkkel, vagy habarható, akár a tejföl. Technológiai szempontból a tejfölhöz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, így főtt, sült ételekhez is könnyedén felhasználhatjuk. Édes és sós ízesítéssel önmagában is fogyaszthatjuk (pl. vaníliás ízesítéssel pohárkrémet készíthetünk belőle). Kalóriatartalma a ToTu Túrónál is kisebb, így a fogyókúrázok számára „bűntudat mentes” desszertek elkészítéséhez is kiválóan alkalmas.

A ToTu Krém a ToTu Extrán Krémesnél keményebb, sajtkrémhez hasonló állományú termék. Felhasználhatjuk vaj- vagy sajtkrém helyettesítésére különböző fogásokban, de ízesíthetünk, gazdagíthatunk vele különböző habart, vagy sűrített ételeket is. Kalóriatartalma szintén alacsony, így a súlycsökkentő diétákba kiválóan illeszthető.

A ToTu Ital a tej kiváltását szolgáló termék. Bármely tejet tartalmazó élelmiszer elkészítéséhez alkalmazhatjuk, vagy elkészíthetjük, ízesíthetjük vele reggeli kávénkat, kakaónkat. Gyümölcslevekkel, friss gyümölcsökkel fehérjében gazdag italokat, turmixokat készíthetünk belőle. Kalóriatartalma kisebb, mint a tehéntejé, így fogyókúra alatt előnyösebb fogyasztani, mint bármely zsírtartalmú tehéntejet.

Ugyanakkor ma már sok helyen találkozhatunk a szeletelhető tojásrudakkal, melyeket akár szendvicsfeltétként is felhasználhatunk, vagy mozzarellakarikaként paradicsomszeletekkel falatozhatunk.

Hogy milyen tojásfehérjében gazdag finomságokat lehet ma már készíteni, itt egy főzés nélküli proteindús tej-, glutén-, hozzáadott cukor- és szójamentes desszert receptje:


Hozzávalók:

a fehér réteghez:

• 20 dkg Totu krém

• 2 dl kókuszkrém (pl.: cocomas)

• 5 dkg porrá őrölt eritrit

• 1 vaníliarúd kikapart magjai

• 20 dkg kókuszreszelék (egy evőkanálnyit tegyünk félre belőle a díszítéshez)

a csokis réteghez:

• 2 dl kókuszkrém

• 5 dkg paleo étcsokoládé

• fél teáskanál konjac liszt

• 2 dkg kókuszolaj


A fehér réteghez a Totu krémet kikeverjük a kókuszkrémmel, az eritrittel és a vaníliával. Hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket. Kisebb tálkákba töltjük. A csokis réteg valamennyi hozzávalóját folyamatosan kevergetve összefőzzük. A fehér rétegre öntjük. A megmaradt kókuszreszelékkel díszítjük és már fogyaszthatjuk is.