Hangulatos díszek és fények a lakás minden szegletén, halk és békés zene a háttérben, süti illat lengi be a konyhát... hmm, már meg is jelent a lelki szemeim előtt a jelenet!
Azonban a sütiket nem egyszerű kiválasztani, nagy fejtörést okoz minden háziasszonynak.
Ha megkérdezi, hogy "Mit süssek?" a válasz már cseng a fülünkben: "Nekem mindegy! Nem tudom! Valami finomat!"
Hatalmas segítség, igaz?!
Persze tartsuk szem előtt az igényeket is... Mindenkinek megfeleljen, finom legyen és nem utolsó sorban hamar elkészüljön!
Te tudod már, hogy mit fogsz desszertkén felszolgálni az ünnepi asztalnál? Összegyűjtöttem segítségül 3 fantasztikus receptet, melyet érdemes kipróbálni!
Kezdjük a legkönnyebbel! Ezt még a kezdő konyhatündérek is megtudják csinálni, csak mérni kell, majd összekeverni, mehet a sütőbe és már kész is!
Mézeskalács szelet
Hozzávalók
600 g liszt
1 csomag sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
250 g porcukor
2 csomag vaníliáscukor
3 db tojás
7,5 dl tej
6 evőkanál baracklekvár
3 dl napraforgó olaj
A tetejére
30 dkg baracklekvár
25 dkg étcsokoládé
2 evőkanál étolaj
dekor- vagy porcukor
Elkészítés
A száraz hozzávalókat keverjük össze (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, cukrozatlan kakaópor, mézeskalács fűszerkeverék). A tojásokat keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá az étolajat, a tejet és apránként a száraz hozzávalók keverékét és a baracklekvárt. Keverjük össze jól. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és öntsük bele a masszát. 190 fokra előmelegített sütőbe süssük 35 percig. Ha megsült a tészta szedjük ki a tepsiből és a sütőpapírt húzzuk le róla. A forró süteményt kenjük le baracklekvárral és hagyjuk kihűlni. A csokoládét olvasszuk fel az étolajjal a mikróban, majd keverjük simára és öntsük le vele a süteményt, majd dekoráljuk színes dekor cukrokkal. Hagyjuk megdermedni a csokoládét a sütemény tetején, majd tálaljuk desszertként.
A karácsony elengedhetetlen süteménye a Hókifli!
Nagyon egyszerű elkészíteni és a család aprja-nagyja is oda lesz érte!
Hozzávalók
15 dkg liszt
10 dkg margarin
5 dkg darált dió
4 dkg porcukor + a forgatáshoz
Elkészítés
A hozzávalókat gyúrjuk alaposan össze, majd sodorjunk belőle vékony rudakat. A rudakat vágjuk kb. 3 cm hosszúra és formázzuk kifli alakúra. A kifliket tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. A sütőt melegítsük elő 150 fokra és süssük meg a kifliket. Figyelem, nem szabad túlsütni és ne legyen aranybarna színű! A megsült, még melegen forgassuk meg porcukorban. Dobozban sokáig eláll.
És jöjjön a végére egy igazi krémes sütemény bomba! Igaz az elkészítése kicsit bonyolultabb és időigényesebb, de az eredmény magáért beszél!
Erdélyi Raffaello szelet
Hozzávalók
Kókuszos tészta
5 db tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
Kakaós-diós tészta
10 dkg dió
1 csomag sütőpor
2 evőkanál finomliszt
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
5 db tojásfehérje
15 dkg cukor
Krém
4 dl tej
1 vaníliarúd kikapart magja
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
10 db tojássárgája
25 dkg vaj
15 dkg mascarpone
Díszítés
5 evőkanál csokoládéforgács
Elkészítés
Kókuszos tészta
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, de félidőben adjuk hozzá a cukrot. Addig keverjük, amíg a cukorszemcséket nem érezzük. A liszttel keverjük össze a sütőport és a kókuszreszeléket. Egy 23x32 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele a masszát. 180 fokon süssük 15 percig.
Kakaós-diós tészta
Amíg a kókuszos tészta sül, készítsük el a kakaós-diós tésztát. Keverjük össze a lisztet, a diót és a kakaót. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd keverjük bele a kakaós-diós lisztet. Süssük ki ugyanúgy, mint a kókuszos tésztát.
Krém
A tejet hagyjuk állni a vaníliarúd kikapart magját 1 órán át, majd a cukrot keverjük hozzá. Ezután a pudingport dolgozzuk bele habverővel és kezdjük el felforralni, lassú fokozaton. Ha felforrt, állandó keverés mellett dolgozzuk bele a tojássárgákat. Fontos, hogy a tojássárgákat állandó keverés mellett adjuk hozzá, hogy a tojás ne kapjon össze. Ha elkezd sűrűsödni, vegyük le a tűzről és addig keverjük, amíg bírjuk. Töltsünk hideg vizet egy tálba és állítsuk bele azt az edényt, amibe a pudingot felfőztük és hagyjuk hűlni.
Ha a pudingos sárga krém már félig kihűlt, akkor dolgozzuk bele robotgép segítségével a puha vajat. Krémes állagúnak kell lennie. Ha ez megvan, akkor keverjük bele a mascarponét.
Ezután a fehér tésztára kenjük a krém egyharmadát egyenletesen, majd tegyük rá a kakaós-diós tésztát és kenjük meg a maradék krémmel. A tetejére szórjunk csokiforgácsot.
Tegyük hűtőbe legalább egy órára, de a legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk. Szeleteljük fel és tálaljuk egy pohár bor kíséretében!
A bort itt tudod megrendelni!
Jó étvágyat a süteményekhez és sok sikert az elkészítésükhöz!
Recept forrás:
Nosalty.hu
mindmegette.hu
tudasmania.hu
Nyári Szimonetta
Szólj hozzá