2 Személyre

 

 

  • 2 szelet 250 g-os kiszálkázott, ½ cm mélyen beirdalt lazacfilé
  • tengeri só és frissen őrölt fekete bors
  • 6-8 puhára főtt, felszeletelt bébicékla
  • 1 kis marék frissen szedett majorannalevél
  • extra szűz olívaolaj
  • balzsamecet
  • 2 evőkanál zsíros tejföl
  • 2 evőkanál tejszínes torma
  • 1 citrom leve
  • 1 marék tépősaláta vagy rucolalevél

 

 

Elkészítés:

 

 

Dobd a lazacfilédet bőrős felükkel lefelé egy forró teflonserpenyőbe. Húslapáttal könnyedén nyomd le őket, nehogy felgörbüljenek. Egy perc alatt világos aranyszínűre pirulnak majd. Most fordítsd meg a lazacaidat, szórd meg sóval, és 10-15 percre tedd a grillbe, hogy éppen átsüljenek. Ez alatt a céklát pácold a majoránnával, sóval, borssal, egy kis olívaolajjal meg a balzsamecettel.  Keverd össze a tejfölt a tormakrémmel, és óvatosan ízesítsd sóval, borssal, citromlével. Helyezd a céklát meg a lazacot a tányérokra, szórd rá a salátát, és locsold meg a tormamártással.

 

 

Jó étvágyat!

 

 

Forrás: Jamie Oliver: … és egyszerűen csak főzz!