Egyszerű és pikáns harapnivaló pillanatok alatt.
Burgonyasaláta
Hozzávalók 4 személyre
1 kg burgonya
1 csokor újhagyma
1 uborka
2.5 dl erőleves
1 evőkanál mustár
ízlés szerint parajdi vagy himalaya só
Kubeben bors
3-4 evőkanál lenmagolaj vagy kenderolaj
Elkészítés
Főzzük meg a burgonyát, majd hámozzuk meg és egy mély edénybe, karikára vágva rakjuk le. Az újhagymát és az uborkát szódabikarbónás vízben mossuk meg és vékony karikára vágjuk fel. Az uborka levét nem használjuk fel. (Igyuk meg vagy az arcra és dekoltázsra kenjük. Szépíti és pihenteti a bőrt. Óvatosan keverjük össze a burgonyával. Főzzünk erőlevest és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Adjuk hozzá a mustárt és öntsük rá a zöldségekre. Sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt pihentessük 1-2 órát a hütőben.
Ez az étel, Diabetes esetén is kiváló. Tökéletes hozzá a sült vagy kirántott zeller, de 1-2 tükörtojást is. Aki az egyszerűséget szereti, készíthet hozzá gluténmentes kenyérből kókusz zsírban sült pirítóst.
Busch-Turcsányi Éva
a természettudományok docense
Szólj hozzá