A klasszikus húsvéti menü igen, összeegyeztethető az egészséges táplálkozással. Nem

kell lemondani a hagyományos ízekről, ha tudatosan tervezünk.

Válasszunk alacsony zsírtartalmú sonkát, mely nem gyorspácban készül. Legjobb, ha

magunk főzzük meg pár cikk fokhagymával, pár szem egész borssal és babérlevéllel. A

levét felhasználhatjuk levesek és főzelékek készítéséhez.

A tojás kitűnő fehérje forrás, alacsony kalória tartalma miatt népszerű a fogyókúrázók

körében is. Egy darab közepes darab energiája mindössze 80 kcal. Úgynevezett szuper

élelmiszer, mert magas fehérje tartalma mellett A, B, D, E vitamint, vasat, szelént, cinket,

folsavat tartalmaz. Ugyan viszonylag magas a koleszterin tartalma, de napi egy-két darab

fogyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot, hacsak nem magas a vér koleszterin

szintünk. Jó választás hidegtálakhoz különböző töltelékekkel, salátákhoz, krémekhez.

Főzhetjük keményre vagy lágyra. A főtt tojást akár 5-7 napig is tarthatjuk a

hűtőszekrényben. Kerüljük a majonéz túlzott használatát. Mindig kínáljunk hozzá friss

zöldségeket.

Legtöbb családban elképzelhetetlen a húsvét sütemény nélkül. Itt is a mértékletességre

kell figyelni. Válasszunk olyan receptet melyben az alapanyagok természetes cukor

tartalma adja (legalább részben) az édes ízt és magas a rost tartalma. Így nem okoz

hirtelen vércukor szint emelkedést. Tovább biztosít teltség érzetet.

Megosztom kedvenc répatorta receptemet, melyet nem csak torta formában, de mu\in

formában is el lehet készíteni. Ez egy alap recept, melyet lehet tölteni kedvenc

lekvároddal. Tetejére jöhet csokoládé vagy citrom krém. Ki ahogy szereti.


Répatorta:

20 dkg sárgarépa

4 tojás

10 dkg barna cukor vagy tetszőleges édesítő

10 dkg darált mandula vagy teljes kiőrlésű liszt

10 dkg darált dió

10 dkg darált mák

1 citrom héja

1 tk. sütőpor


Elkészítés: A tojásokat a cukorral kifehéredésig habosítjuk, majd hozzáadjuk a apróra

reszelt sárgarépát és citromot. A száraz anyagokat összekeverjük, majd a nedves

masszához keverjük. Kb. 20 cm-es torta vagy mu\in formákba töltjük. 180 C-on sütjük a

tortát kb.35 percig , a mu\int kb. 25 percig.


Kellemes ünnepeket kívánok!


Dobai Ági

egészségtanácsadó, diétás szakács