EHETŐ GYOMOK 2. rész

 

"A kihívásokhoz való alkalmazkodás,

 a továbbjutás érdekében,

 mindig a fejben kezdődik!" - kínai közmondás.

 

Nem árt, ha tudjuk, nem árt, ha felfigyelünk arra a tényre, hogy a gyomok egy része ehető. Nemcsak mint pótszer, hanem kiváló íz, vitamin, másodlagos nyomelem és ásványi anyag forrás is egyben.

Mellettük nincs szükség a drágán vett étrendkiegészítőkre. Mindez ingyenes. A természetből és természetes forrásból származó "gyom" a jó Isten kertjéből.  A legtöbb gyomnak   kifejezett gyógyhatása is van.

Akárhol vagyunk a természetben, tavasztól késő őszig, sokszor télen is, nincs olyan hely, ahol ne találkoznánk velük. Az ehető gyomok mindenütt   felütik a fejüket, csak ismerni kell őket és le kell hajolni értük. Ismeretek hiányában majd mindegyiket lenyírjuk vagy kiirtjuk.


SZÁZSZORSZÉP /Bellis perennis/ 

Kis fehér virágát és leveleit is fogyaszthatjuk. Kicsit kesernyés íze van. Azt tudjuk, hogy a keserű íz álltalában nem közkedvelt, mégis az első helyen áll a szív, légúti és az emésztési problémák megelőzésében. Gyulladás csökkentő hatása van.

A belőle készült teát üresen vagy kevés mézzel fogyasztjuk. Salátába és süteményekben is felhasználhatjuk

 

TYÚKHÚR /Stellaria media/ 

A legegészségesebb kerti gyom. A-C-D vitamin forrás. Kálium, kalcium, vas, foszfor és cink is van benne. Kesernyés íze van. Enyhe vízhajtó. 

Húgyúti és nőgyógyászati betegségek megelőzésére és kezelésére ajánlott. Bőrbetegségek esetén is bátran dolgozhatunk vele. Főzetet készítünk, a beteg bőrre kenjük, hagyjuk ott megszáradni.

 

PITYPANG /Taraxacum/ 

A legismertebb gyomnövény. Minden része ehető. Főzetét vagy friss leveleit a máj tisztításra és húgyúti betegségeknél használják. Fiatal leveleiből salátát készíthetünk, később kesernyés ízű lesz, de teának elkészítve egész évben fogyasztható. Gyökerét megpirítják, ledarálják.

Sok helyen kávépótlónak használják.

 

VÖRÖS és FEHÉR HERE /Trifolium pratense - Trifolium repens/ 

Leveleit a virágzás előtt érdemes gyűjteni. Virága díszítő elem a tálalásnál és ehető. A százszorszéphez hasonlóan, virága leőrölve fűszerként használható.

Liszttel keverve sütésnél felhasználjuk. Az immunrendszert erősíti és általános jó közérzetet biztosít. Leforrázva teaként egész évben felhasználható.

Fontos vitamin, ásványi anyag, másodlagos nyomelem forrás.

A  drága étrendkiegészítők helyett inkább ezeket az ehető gyomokat fogyasszuk!


Busch-Turcsányi Sipos Éva
Természettudományok docense
eva.turcsanyi.busch@gmail.com
eva-turcsanyi-busch.wixsite.com/budapest