KUKORICA BAJUSZ ÉS BUROKLEVÉL /HÉJA/


Gyermekkorom egyik szép emléke a Balaton parti strandok és az ott evett főtt kukoricák. 

Egyszerű egészséges étel, pláne, ha még jó sóval volt meghintve, mert ez pótolta a kiizzadt ásványi anyagok egy részét.

A friss, zsenge kukorica, otthon is kedves étek. Főzés előtt, külső héját és a kukorica bajuszt eltávolítjuk.

Rendszerint a szemetesbe kerülnek. Sokan nem tudják, hogy a kukorica bajusz és a kukorica külső zöld héja nagy 

tápértékkel és gyógyhatással bír. Kálium, kalcium, vas, foszfor, magnézium tartalma magas. 

A-B1-B5-B6 C-E vitamint, karotint, keményítőt, szerves sót tartalmaz. Kiváló energia szolgáltató. 

Rost tartalmuk magas, serkenti a bélműködést. Segít a fog szuvasodás ellen. Savlekötő hatásuk van.

A "vidámság forrása"- mondja a fáma.

 

KUKORICA BAJUSZ /Zea mays - Maydis stigma/

 

A kukorica torzsavirágának bibeszála. A kukorica bajusz vagy haj, a buroklevelek alatt, a kukoricaszemekhez közel található.

Szaponint, cseranyagot, színanyagot, olajat és illóolajat, pentozant és keserűglikozidát, foszforsót tartalmaz. 

Kukorica főzés előtt leveszem a kukoricáról, megmosom és tálcán megszárítom. Papírzacskóba téve hosszú ideig eláll.

Teát és tinktúrát készítek belőle. Megelőzés esetén heti 2-3x 2dl teát ajánlok.

Húgyúti betegség esetén kiváló segítő. Vesekő és húgykő képződését csökkenti. Általános gyulladáscsökkentő.

A vércukorszintet is csökkenti, kiváló cukorbaj ellen. Májelégtelenség ellenszere.

A szív és a vérkeringési problémáknál is felhasználható. Az ödémák megszüntetésénél is felhasználják. Köhögéscsillapító és

az elnyákosodás elleni szer.

A természetes fogyasztásban segít. Bőr problémák esetén is kitűnő hidratáló és bőrnyugtatő szer. A főzetet használhatjuk

gennyes sebek kezelésére.

 

KUKORICA BUROKLEVÉL /kukoricacsuhé

 

A kukorica esetében is igaz az a megállapítás, hogy a termést védő külső buroklevelek értékesebbek, mint a belsők. Több

vitamint, másodlagos nyomelemeket, ásványi anyagokat tartalmaz, mint belül.  Sok esetben ez az eldobott külső buroklevél

értékesebb, mint maga a termés.

Zsenge, zöld külső leveleit megtisztítjuk, megszárítjuk. Kézzel apróra szaggatjuk, papírzacskóban tároljuk. Teát és tinktúrát készítünk belőle. 

Pirított hagymával dinsztelve kiváló alapanyag tojás vagy burgonyás ételekhez.

Sok sikert és tudatosságot a kipróbáláshoz!



Busch-Turcsányi Sipos Éva
Természettudományok docense
eva.turcsanyi.busch@gmail.com
eva-turcsanyi-busch.wixsite.com/budapest