HAGYMA HÉJA.

 

Az élelmiszer üzletek zöldség osztályán neccbe csomagolva, vagy ládákban nyitottan állnak a hagymák. Ha válogatjuk őket

megvételre, a külső, borító száraz héj kipereg a neccből, vagy a nyított hagymáknál a ládában marad, mint hulladék. 

Sokan nem tudják, hogy ennek a külső hagyma héjnak, ennek a "hulladéknak" nagy gyógyhatása van és  ehető !

Magas rosttartalma van. Emésztőrendszeri betegségek esetén kiváló gyógyhatású. 2-es tipusú diabetesek is fogyaszthatják,

mert sok a "természetes" cukor benne, a vércukorszintet helyreállítja. Antidepresszív hatása van.

A-B6-C-E-PP vitaminban gazdag. Természetes gyulladáscsökkentő. A vérnyomást és a koleszterin szintet is normalizálja.

Enyhíti az allergia tüneteit, antihisztamin hatása van. Regenerálja az izületeket.

Antioxidans és flavonoid tartalma magas.  Sok illóolaj tartalma van.   Pektin,folsav, nátrium, kálium, vas, karotin, kálcium,

szilicium, foszfor, magnézium és  kvercetin is van benne. Csípős ízét és illatát a kéntartalmú vegyület az allil propil-diszulfid adja.

Festőanyaggal rendelkezik.

A sok hagymafélék közül a vöröshagyma héjának van a legmagasabb gyógyhatása.

Vigyazzunk, hogy a héjon ne legyen penész és, hogy vegyszermentes hagymárol származzanak.

Baktériumellenes, gombaölő, vírusöló,  rákellenes hatású. A belőle készült tea, erősíti az immunrendszert, csillapítja a légúti betegségeket,

tisztítja a húgyutakat.

Héjából készült főzet segíti a szem ill. a látás erősségét. Torokfájás esetén gargarizáljuk a főzettel. Végén kiköpjük,

vagy lenyeljük. Foginygyulladás, fogkő, fogínysorvadás, afta és ödéma esetén is felhasználhatjuk sikerrel.

Körömgomba esetén a főzettel ecseteljük a beteg körmöket. A középkori pestis és kolera járványok idején megelőzésre

és a megfázás ellen használták, valamint hurutos és asztmás betegségeknél.

Vöröshagymahéj a népi orvoslásban a bőrbetegségek ellenszere. Használják szemőlcs eltüntetésre és a hajhullás megelőzésére.

Felhasználhatjuk a kertben is.

 

 

HAGYMA FŐZET

 

Hozzávalok: 6 db vöröshagyma kőlső héja

                  1/2 liter tiszta sima víz

                  1 db alma apróra vágva

                  4 cm-es gyömbér apróra vágva

                  1 kávéskanál fahéjpor

                  1 kávéskanál szegfüszegpor

                  méz vagy citromlé

                    

Elkészítés: A vízet felforraljuk. A héjakat beletesszük. 1 percig hagyjuk főni. A tőbbi alkotot /méz és citromlé kivételével/ hozzáadjuk.

Félrehúzzuk. Letakarjuk. Pihentetjük 1 órán át. Mézzel és citromlével ízesítjük.

 

 HAGYMAHÉJ felhasználása.

 

A megtisztitott hagymahéját levesbe, pörköltbe, stb. is belefőzhetjük. Szószok készítésénél is felhasználhatjuk.

Az elkészítés végén a főtt héjakat összemixeljük.

 

 

HAGYMAHÉJ KANDIROZVA /édes

 

Hozzávalok: 4 marék hagyma

                   6 evőkanák cukor

Elkészítés: a megtísztított hagymahéjakat cukros vízzel bespricceljük, lassú tűzön kandirozzuk.

 

 

HAGYMAHÉJ CHIPS /sós

 

Hozzávalók: 5-6 marék hagyma

                   4 evőkanál olíva olaj

                   parajdi só

                   vasabi por

                   chili por

Elkészítés: A megtisztított héjakat olajba megforgatjuk, sózzuk, füszerezzük.  180 C fokra előmelegített sütőben rövid ideig sütjük.

Kiváló csemege és gyógyszer is egyben  pl. TV nézés közben.

Sok sikert!



Busch-Turcsányi Sipos Éva
Természettudományok docense
eva.turcsanyi.busch@gmail.com
eva-turcsanyi-busch.wixsite.com/budapest