Hűs kortyok, forró pillanatok

Nyári feltöltődés különleges jeges kávékkal

A nyár nemcsak napfényt, lenge ruhákat és tengerparti álmokat hoz magával, hanem egy különleges rituálét is: a kávézást újra gondolva. Míg a hűvösebb hónapokban a forró cappuccino gőze mellé bújunk be, addig nyáron a jeges kávé a társunk – egy pohárban rejlő felfrissülés, ami egyszerre ébreszt és kényeztet.

Miért szeretjük a jeges kávét?

Mert egyszerűen jó érzés. A jeges kávé nem csak frissít, de egyúttal ki is kapcsol. Egy árnyas teraszon, napszemüveg mögül kortyolgatva megáll az idő. Ez az a pillanat, amikor nem sietünk sehová, csak élvezzük a nyár lusta délelőttjeit vagy hosszú délutánjait. De ugyanúgy felüdít, ha városnézés közen huppanunk le fáradtan egy étterem teraszára, és míg magunkba szívjuk a hűs italt, csak nézzük, ahogy a turista tömeg tovább hömpölyög előttünk. Számunka így is megáll az idő, és testünk is lelkünk is megpihen. Ez az, ami szerintünk a jeges kávéban a legjobb.

Speciality kávék - egyszerűen

Szereted a kávét, de idén olyan helyre mész nyaralni, ahol nem lesz mindig elérhető távolságban egy kávézó? Nem probléma. Nyaralás alatt sem kell lemondanod a jó kávéról – csak kicsit másképp érdemes gondolkodni róla. Tudtad, hogy két speciality kávéfőzési mód például kiválóan alkalmas nyaraláshoz is, mert a hozzájuk szükséges eszközök kicsik és a kávé elkészítése akár nomád körülmények között is nagyon egyszerű?  

French press: ez egy szűrős kancsó. Csak forró víz, jó minőségű kávé őrlemény, pár perc türelem – és már kész is az akár önmagában is fogyasztható frissítő hosszú kávé. 

Tipp: miután ráöntöttük a forró vizet a kávéra, és alaposan elkevertük, kanállal szedjük le a képződő habot, mert így a kávénk kellemesebb ízű lesz.

Ibrik: Hagyományosan rézből készül, de bármilyen kisebb nyeles fémedény is megfelel. A török kávét készítik tipikusan ibrikben, ami egy selymes, lágyan édes, ám mégis tömény, koncentrált kávéital. Hogyan készül? Egy-két kanál kávét és ugyanannyi cukrot tegyünk fel hideg vízzel együtt az ibrikben a tűzhelyre, és főzzük forrásig.

Tipp: amikor elkezd kicsit habzani a kávé, azonnal vegyük le a tűzről, várjunk pár másodpercet, majd tegyük vissza, és újra forrásig hevítsük. Ezt ismételjük meg 3-szor. Így lesz tökéletes a török kávénk. Váruk meg, amíg a zacc leül a csésze aljára, és máris fogyasztható.

Recept: Jeges kávé narancsos csavarral

Ez a recept garantáltan felfrissít, és különleges kávé élményt nyújt minden forró nyári napon.

Hozzávalók:

• 1 dl erősre főzött kávé (bármilyen technikával)
• jégkockák
• 1-2 szelet friss narancs
• 1 tk vaníliás mézkülönlegesség (easycafe.hu-ról beszerezhető)
• szódavíz

Elkészítés:

Egy nagyobb pohárba dobj néhány jégkockát, facsard bele egy narancsszelet levét, öntsd rá a kávét, majd egy kevés szódavizet. Ízesítsd vaníliás mézzel vagy sziruppal. Egy narancs szelet díszítésnek? Naná.

Kellemes nyári kávés pillanatokat kívánunk!

Kápolnási Angelika

cégvezető, barista

easycafe.hu