Imádom a fügét


A füge nem csak gyönyörű, nagyon egészséges gyümölcs is. Igazi szuper

gyümölcs, melyet nem csak édes nassolni valónak fogyaszthatunk, hanem

ízletes előételek és saláták szereplője lehet. Amit tudnunk kell róla, hogy

gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, melyek

jótékonyan hatnak az egészségünkre. Vitaminok közül kiemelkedő az A, B, C

és K vitamin tartalma. Ásványi anyagok közül jelentős benne a kálcium,

magnézium, kálium és vas. Így támogatja a látást, a csontok és az izmok, a

szív egészségét. Továbbá magas a rost tartalma, mely a jó emésztésért

felelős. Megelőzhetjük a székrekedést, a koleszterint megköti, a vércukor

szintet szabályozza, az immunrendszer működését támogatja, lassítja az

öregedést, a rosszindulatú folyamatok ellen harcol. Amire azonmban figyelni

kell, hogy óvatosan vagy egyáltalán nem fogyaszthatják akiknek

veseműködési problémájuk van, vagy vesekőre hajlamosak, véralvadásgátló

szert kapnak. Apró magjai miatt a bél gyulladásos megbetegedéseiben is

kerülendő.

Egyik kedvenc receptem a fügés pite. Íme a recept:

10 dkg vaj vagy margarin

20 dkg liszt (lehet gm is)

2 ek kakaópor

10 dkg barna cukor

2,5 dkg 1:4 édesítőszer

2 tojás

3 ek tetszés szerinti lekvár

8 ek meleg víz

1 csomag sütőpor

kb. 40-50 dkg friss füge

fahéj

1 marék dió

Elkészítés:

A vajat puhára olvasztom, összekeverem a cukorral, majd a tojásokkal

kihabosítom. Jöhet bele a lekvár, majd az előre összekevert liszt, kakaó és

sütőpor és a víz. Egy pite formát befújtam olaj sprayvel és tésztát elterítettem

benne. A megmosott fügét feldaraboltam, fahéjjal ízesítettem és a tészta

tetejére helyeztem. Megszórtam durvára darabolt dióval. Aki édesebben


szereti az még ilyenkor szórhat rá egy kis cukrot. 160 C-on hőlégkeveréssel

45 percig sütöttem. Jó étvágyat kívánok!

Dobai Ági

egészségtanácsadó, diétás szakács