Elkészítési idő: 30 perc | Adag: 4 főre


Egy igazán tápláló és könnyed ételt keresel, ami gyorsan elkészül és tele van vitaminnal?

Akkor próbáld ki ezt a színes, zöldséges frittatát! A füstölt paprika és a karakteres cheddar

sajt igazán különleges ízvilágot ad ennek az egészéges fogásnak, amely ideális könnyű

ebédnek vagy vacsorának is.


Hozzávalók:


  •  600 g burgonya
  •  1 csokor újhagyma
  •  1 fej brokkoli (kb. 375 g)
  •  1 piros kaliforniai paprika
  •  1 teáskanál füstölt paprika
  •  8 nagy méretű tojás
  •  40 g cheddar sajt
  •  80 g madársaláta, spenót és rukkola keveréke
  •  1 evőkanál olívaolaj
  •  Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:


1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.


2. Egy 28 cm átmérőjű, sütőbe tehető serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat

    közepes-magas hőfokon.


3. A burgonyát alaposan mosd meg, majd vágd 1 cm-es kockákra, és tedd a serpenyőbe.


4. Az újhagymát aprítsd fel, a brokkoli vastagabb szárát finomra vágva add hozzá a

     burgonyához.


5. A kaliforniai paprikát magozd ki, szeleteld fel vékony csíkokra, majd dobd a

     serpenyőbe.


6. Szórd meg füstölt paprikával, sóval és borssal, majd közepes lángon süsd kb. 15

    percig, amíg aranybarnára sül.


7. A brokkolit bontsd kisebb rózsákra, és az utolsó 5 percben add a serpenyőbe.


8. Egy tálban verd fel a tojásokat, reszelj bele 30 g cheddar sajtot, ízlés szerint

     fűszerezd, és keverd össze.


9. A zöldségekhez add hozzá a madársaláta, spenót és rukkola keverék felét, majd öntsd

    rá a tojásos keveréket.


10. Szórd meg a maradék 10 g reszelt cheddarral, és süsd további 2 percig a tűzhelyen,

      majd tedd a sütőbe 10 percre, amíg szép aranybarna lesz.


11. Ha elkészült, óvatosan csúsztasd ki egy vágódeszkára, és szeleteld fel.


12. A megmaradt salátakeveréket locsold meg egy kis extra szűz olívaolajjal, és tálald a

      frittata mellé.


Tipp: Ha van otthon petrezselyem, aprítsd fel a szárát, és keverd a zöldségekhez, a leveleket

pedig szórd a salátára a tálalás előtt!


Ez az étel nemcsak ízletes, de tele van értékes tápanyagokkal is – próbáld ki, és varázsold el

vele a családod!