A január mindig egy kicsit az újrakezdésről szól: tél közepén különösen vágyunk azokra az alapanyagokra, amelyek nemcsak táplálóak, hanem valódi energiát adnak a mindennapokhoz. Ilyenkor még fontosabbá válik, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyek természetes frissességet hoznak a téli konyhába, és segítenek változatossá tenni a napi menüt. A szezonális zöldségek és a tudatosan kiválasztott, Kiváló Minőségű Élelmiszerek (KMÉ) párosítása tökéletes alapot ad egy harmonikus, ízekben gazdag januári étrendhez.


Sokan úgy gondolják, hogy a téli hónapok kevés friss zöldséget kínálnak, pedig épp most érhetők el azok a vitaminban gazdag, karakteres ízű alapanyagok, amelyekből meglepően sokoldalú ételek készíthetők. A káposztafélék, a cékla, a póréhagyma és a sütőtök ilyenkor a legzamatosabbak, és remekül kombinálhatók minősített KMÉ tejtermékekkel, gabonákkal vagy húskészítményekkel. Ezekből az alapanyagokból nemcsak klasszikus téli fogások készülhetnek, hanem könnyedebb ételek is. A káposztafélékből friss saláták, krémlevesek vagy akár gyors wokos fogások állíthatók össze, míg a cékla sült köretként, krémként vagy gabonasaláták alapjaként is megállja a helyét. A póréhagyma kiváló alapja lehet leveseknek, tésztás ételeknek vagy tojásos fogásoknak, a sütőtök pedig jól működik krémlevesben, rakott ételekben, salátákban, sőt pépesítve köretként vagy mártásként is.


A január így válhat a tudatos étkezés hónapjává: szezonális vitaminforrásokkal és megbízható KMÉ termékekkel könnyedén készíthetünk finom fogásokat minden nap.


Recept


Téli póréhagymás sütőtökkrémleves 


Hozzávalók (4 adag)


60–80 dkg sütőtök tisztítva (szezonális)
1 szál póréhagyma (szezonális)
1 ek olívaolaj
7–8 dl zöldségalaplé
1 dl KMÉ-védjegyes natúr joghurt
só, bors, szerecsendió


A felkockázott sütőtököt és a karikára vágott póréhagymát olívaolajon enyhén lepirítjuk, majd felöntjük az alaplével. Addig főzzük, amíg teljesen megpuhul, végül botmixerrel selymesre turmixoljuk. A főzés végén hozzákeverjük a KMÉ natúr joghurtot, amely még krémesebbé és kerekebbé teszi az ételt. Pirított tökmaggal vagy friss fűszerekkel tálalhatjuk.