Vegán áfonyás zabkeksz
Egészséges, finom, puha. Tízóraira és uzsonnára is csomagolhatunk belőle a gyerekeknek! Kell ennél több?
Hozzávalók
10 dkg zabpehely
10 dkg mandulaliszt
10 dkg durvára darált dió
1-2 evőkanál méz
1 evőkanál citromlé
csipet só
1 teáskanál vaníliapor
10 dk aszalt vörös áfonya vagy tetszés szerinti aszalt gyümölcs
Elkészítés
Áztassuk be a zabpelyhet 3 órára, majd nyomkodjuk jó ki a vizet belőle. Keverjük össze a mandulatejjel, a dióval, a mézzel és az ízesítőkkel. Gyúrjuk össze alaposan. Vágjuk fel az aszalt gyümölcsöt apró darabokra és keverjük a masszához. Ne ijedjünk meg, a tészta állagától, ha ragacsos és egy picit száraz.
Az aszalógép tálcájára tegyünk sütőpapírt és kanalazzunk rá kis kupacokat a masszából, majd lapítsuk ki őket egy picit. Az aszalt gyümölcsöt helyettesíthetjük cukrozatlan kakaóporral, ha csokis kekszet szeretnénk enni!
Jó étvágyat!
Lénárt Gitta
www.lenartgitta.hu
Szólj hozzá