Hozzávalók

 
  • 70 g vaj
  • 70 g porcukor
  • 40 g tojásfehérje
  • 100 g búzaliszt
  • 6 db 4 g szint tartalmazó élelmiszer színesítő

 

Elkészítés

  1. A puha vajat a porcukorral alaposan felhabosítjuk, majd egyenként hozzácsurgatjuk a tojásfehérjét, és a lisztet is belekeverjük a géppel. Teljesen egynemű, sima masszát kell kapjunk.
  2. Ahány szint akarunk annyi fele osszuk a masszát.Tehát most színesítünk kedvünk szerint.
  3. Vékony, kb. 1 mm vastag, 10-11 cm átmérőjű kört kenünk a masszából jó minőségű szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonlapra. Ügyeljünk, hogy teljesen sima legyen, mert a legkisebb egyenetlenség is kijön majd sütéskor. Az is nagyon fontos, hogy tényleg szinte papír vékony legyen, mert csak így lesz a kész süti roppanós.
  4. Ha csak egy kicsit is vastag a tészta, akkor először hajtogatáskor fog a sarkoknál törni, végül pedig nem tud teljesen kiszáradni majd és roppanós törés helyett inkább szakadni fog a tészta mikor kinyitják. Ez sem jó.
  5. Légkeverés nélkül, 200 C fokos sütőben kb. 1-2 perc alatt addig sütjük, míg szép aranyló nem lesz a széle, majd azonnal készre formázzuk a sütiket. A sütőből kivéve kb. 5-10 másodperced van készre hajtogatni a sütit, így sietned kell nagyon. Ezért a szerencsesütiket egyenként kell sütni.
  6. Hagyjuk pár percig hűlni, hogy teljesen megszilárduljon, majd tegyük bele a papírtekercset
  7. Az egyik pereme “belül” lesz, a másik alatt. Én ezt neveztem ki a süti aljának. Innen a kész sütibe be lehet csúsztatni a felcsavart jóslatot.És kész is!

Színes tojás helyett, színes kínai szerencsesüti!

 

Forrás: https://cookpad.com