Egyedi, harmonikus fűszerezés. Krékerrel vagy önmagában is teljesértékű főétel!

Hozzávalók

2 db édesburgonya, spirálozva vagy vékony csíkokra vágva

2 csésze savanyú káposzta

½ csésze mandula, forró vízbe beáztatva 12 órán át

2 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál citromlé

1 evőkanál curry

½ teáskanál kömény

¼ teáskanál csípős fűszerpaprika

1 cm frissen reszelt gyömbér

½ teáskanál só

Elkészítés

A spirálozott édesburgonyát tegyük egy tálba a savanyú káposztával együtt. A többi hozzávalót turmixoljuk krémesre és adjuk az édesburgonyás-savanyú káposztához. Keverjük össze alaposan, díszítsük apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Lénárt Gitta
a Vegán életmód képviselője
www.lenartgitta.hu