Dinnyehéj fehér része


Ez a fehér rész, a héj és a gyümölcs között van. Sok háziasszony kidobja, pedig gazdag citrullinban (aminosav). Segít az izmok vérellátásában, azok életfunkciójában. A testben lévő mérgező anyagokat "kimossa". Eltávolítom a dinnye külső zöld héjat, a fehér részt alkoholba téve, dinnyehéj likőrt vagy kompótot készítek belőle. Vagy apróra vágom, mixelem, fél lime levét hozzáadom, hosszú poharakba, jégkockával, fodormenta levéllel díszítve tálalom, mint koktélt.


Brokkoli levél és belső szára

Nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint. Szemünk egészségét, a látás élességét segíti. A növényben található indol-3-carbinol megakadályozza a rákos sejtek növekedését.

Brokkoli leveleket és a közepén lévő szárat röviden felfőzöm, vagy Gheeben lassan pirítom. Fenyőmag, fokhagyma, chili, parmezán sajt, olíva- vagy lenmagolaj, parajdi só, kubeben bors kerül bele. Botmixerrel pürévé alakítom. Mint pesztót fogyasztjuk. Egy részét lefagyasztom. Jól jön a téli "vitamin hiányos" hónapokban.


Reteklevél

Retek levélben is több vitamin, ásványianyag, másodlagos nyomelem van, mint magában a retekben. Csak a BIO retek levelét használjuk fel. Nálunk mindenki kedvence. Kevés Gheen fűszerköményt pirítok, csicseriborsó liszttel és pirospaprikával berántom. Felöntöm jó sima vízzel. Hozzáadom a megtisztított leveleket. Egy percig főzöm. Botmixerrel homogenizálom.

Tálalásnál parmezán sajttal vagy pirított zsemlekockával díszítem.



Cseresznyeszár


Antioxidáns, gyulladáscsökkentő, méregtelenítő. Bronhitis (légúti betegségek) ellenszere.

Alkoholba eltéve, tinktúrát készítek belőle. Megfázás esetén, pohár jó sima vízbe 1-2 cseppet teszek. Cseresznyeszár tea: a szárakat összegyűjtöm, megtisztítom. Serpenyőbe teszem. 30 percig szárítom a sütőben. Jól záródó üvegben tárolom. Tea készítésnél 4-5 cseresznyeszárat teszek egy bögrébe, felöntöm 200 ml forró vízzel. 10-15 perc állás után, leszűrve iható. A szárakat megrágom és lenyelem.


Tea zacc

A jó tea zaccot (elkészítés után) használjuk fel. Fantáziánkra van bízva, mi készül belőle. Miért kéne kidobni? Benne van minden, ami a teánk gyógyhatását adta, csak még nagyobb mértékben. Kínában a természetes teafüveket 6-szor is felöntik forró vízzel és a zaccot elrágcsálják.


Sok bátorságot az új dolgok kipróbálásához!


Busch-Turcsányi Sipos Éva
Természettudományok docense
eva.turcsanyi.busch@gmail.com
eva-turcsanyi-busch.wixsite.com/budapest