A gyors  ételek konyhánkban, de a szabadban is elkészíthetők. Hasznos, ha váratlan vendég jön, vagy ha hirtelen megéheztünk. A hozzávalók rendszerint már otthon is vannak. Egyszerű, gyors és ízletes ételek.

Banán leves habcsókkal

Hozzávalók

2-3 érett banán

1 liter mandula ital

1-2 kávéskanál kókuszvirág cukor vagy stevia

1 kávéskanál vaníliás cukor

1/2 evőkanál vaníliás puding

felvert tejszín

Elkészítés

Banánokat 1/2 liter mandula itallal, a cukrokkal jól összemixeljük. A vanília pudingot a másik 1/2 liter mandula itallal elkészítjük. Hagyjuk kihűlni. Mindkettőt összekeverjük. Két órára a hűtőbe tesszük. Hidegen tálaljuk. Minden tányér banán leves tetejére, felvert habból kis díszítést készítünk. Ha sűrű lenne, kevés mandula itallal ízlés szerint hígítjuk. 


Burgonya, mézes füstölt húsos szalonnával

Hozzávalók

1/2 kg burgonya

10 szelet füstölt húsos szalonna

parajdi só

1 evőkanál méz

1-2 szár friss rozmaring

fa nyársak

Elkészítés

A burgonyát megfőzzük, hagyjuk kihűlni. A fa nyársakat 25 percig vízbe áztatjuk. Aztán felváltva a főtt burgonyát és a füstölt húsos szalonnát ráhúzzuk a fa nyársakra. A mézet 1 evőkanál vízzel és a finomra felvágott rozmaringgal rövid ideig felfőzzük, sózzuk. A sütés ill. a szabadban történő grillezés alatt a füstölt húsos szalonna szeleteket újra és újra a mézes készítménnyel, egy kis ecset segítségével bekenjük.

Almás sütemény

Hozzávalók

10 db alma

200 g darált mandula

3/4 kg hajdina liszt /lehet fele hajdina, fele rizs liszt/

100 g vaj vagy Ghee

200 g kókuszvirág cukor vagy stevia

4 db tojás

500 g túró

120 g búzadara

1-2 kávéskanál vaníliás cukor

3 evőkanál tört mandula 

Elkészítés

Liszt, vaj és a cukor felét, a darált mandulát jól összedolgozzuk. Az így kapott masszát 5 mm vékonyra kinyújtjuk, egy vajazott tepsit vele kibélelünk. Túró, tojás és a cukor másik felét, a vaníliát és a darát is összedolgozzuk. Az almákat  1-2 cm nagyságú szeletekre vágjuk. A túrós masszával jól összedolgozzuk és az előzőleg már a másik masszával kibélelt tepsibe tesszük. Tetejét tört mandulával gazdagon beszórjuk. Előmelegített sütőben 180 Celsius fokon 20-25 percig sütjük. Félidőben tetejére sütőpapírt teszünk, hogy a mandulák ne égjenek meg.

Sok sikert a gyors nyári ételekhez!


Busch-Turcsányi Sipos Éva
Természettudományok docense
eva.turcsanyi.busch@gmail.com
eva-turcsanyi-busch.wixsite.com/budapest