A gint nemcsak tisztán fogyasztják, hanem tonikkal keverve, valamint különböző koktélok alapjaként is népszerű. De milyen gin kerülhet a poharunkba? A Szupermenta korábbi terméktesztjének részeként utánajárt, hogy milyen szabályozások vonatkoznak a borókaízesítésű szeszesitalra. Lássuk a legfontosabb tudnivalókat!




Mi is a gin?

A gin a vonatkozó rendelet (EU 2019/787) meghatározása szerint olyan alkoholos ital, amely mezőgazdasági eredetű etil-alkoholból készül borókabogyó és egyéb természetes fűszerek hozzáadásával. Az ital karakterét a boróka határozza meg, az alkoholtartalom pedig legalább 37,5% kell legyen. A gyártók kizárólag meghatározott természetes vagy természetazonos aromaanyagokat használhatnak szigorú szabályok mentén.


Desztillált vagy London gin? 

A desztillált gin a klasszikus gin egy különleges változata, ahol a borókával és más fűszerekkel előzetesen ízesített alkohol újra desztilláláson megy keresztül. Ez a folyamat garantálja az összetettebb aromaprofilokat, és kizárólag jó minőségű, legalább 96%-os mezőgazdasági eredetű alkoholt lehet hozzá felhasználni. A desztillálást követően a gin ízesíthető meghatározott aromaanyagokkal és aromakészítményekkel. Azok az italok, amelyeknél egyszerűen csak hozzáadják az esszenciákat vagy aromákat a mezőgazdasági eredetű alkoholhoz, nem tekinthetők desztillált ginnek, hiszen itt az előzetesen ízesített alkohol nem kerül még egyszer desztillálásra.


A London gin – bár a neve mást sugall – nem földrajzi eredetmegjelölés, hanem gyártástechnológiai kategória. Ez a desztillált gin egyik formája, amely nem tartalmazhat mesterséges színezéket, hozzáadott édesítőt, és a cukortartalma is rendkívül alacsony – legfeljebb 0,1 g/liter. Az ízvilágot kizárólag a természetes növények újra desztillálásából származó anyagok határozhatják meg.

Tehát a London gin annyiban különbözik a desztillált gintől, hogy a London esetében a desztillálást követően már további ízesítés nem lehetséges. Azaz, minden London gin megfelel egyben desztillált ginnek is, de nem minden desztillált gin London gin.


További információk és a gin termékteszt részletes vizsgálati eredményei elérhetőek a szupermenta.hu-n: