Tészta

Hozzávalók:

800 g fehérliszt
200 g búzadara
2 csomag szárított élesztő
650 ml langyos víz
1 csapott evőkanál tengeri só
1 evőkanál barna cukor (helyettesíthető mézzel)

 

Elkészítés
Keverjük össze egy nagy tálban a lisztet, a búzadarát és a sót. Az élesztőt futtassuk fel a barna cukorral vagy a mézzel, majd adjuk a lisztes, sós, búzadarás keverékhez. Kb. 10 percig gyúrjuk a masszát, és ha jól összedolgoztuk, akkor szórjunk egy pici lisztet a tetejére és pihentessük 15 percig szobahőmérsékleten. Pihentetés után készítsünk 6 db labdácskát.

 

 

A labdácskákat egyenként nyújtsuk ki fél centiméter vastagságúra, majd tegyünk rá tetszőleges feltétet. A feltét a fantáziánkra van bízva. Rakhatunk rá paradicsomos vagy tejfölös-fokhagymás mártást, amit megszórhatunk sonkával, baconszalonnával, sajttal, olívabogyóval, paprikával, paradicsommal, hagymával, kukoricával, gombával stb. 250 fokos előmelegített sütőben 7-10 perc alatt készre sütjük.

 

Paradicsomszósz


Hozzávalók:

extra szűz olívaolaj
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 csokor friss bazsalikom levelei
400 g jó minőségű paradicsom konzerv
ízlés szerint só és bors


Elkészítés
Tegyünk fel egy lábost a tűzre és öntsünk bele kevés olajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk meg. Amikor már aranybarna a fokhagyma, akkor a bazsalikom felét is dobjuk bele és a paradicsomot is öntsük rá. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. 20 percig, alacsony lángon főzzük sima pürévé.