Szakértőnk - Szabó Attila, Nico Chilifarm

A chili iránti szerelmem talán azzal kezdődött, hogy megkóstoltam életem első, közepesen erős (= gyenge) fajtáját, amit egy hipermarket polcáról választottam. Más fajtákat is kipróbáltam, de leginkább a konyhaablakban termesztett sajátomat szerettem fogyasztani. Akkor még Budapesten éltem, de tudtam, hogy vidékre kellene költöznöm, hogy megvalósíthassam az álmomat: egy konyhánál nagyobb „chilifarmot”.

2017-ben a világ legnagyobb boldogsága ért: megszületett kislányom, Szófia. Szerettük volna nyugodtabb, falusi környezetben felnevelni, és a chili iránti szenvedélyemmel együtt nem volt kérdés, hogy költözünk – Tápiógyörgyére. Ugyanebben az évben ajándékba kaptam hat tő Red Habanero palántát. Ezek helyes benti nevelése után sikerült csodaszép magokat gyűjtenem. Ez olyan jól sikerült, hogy láss csodát: 2018 nyarán a kertben már nem volt más, csak Red Habanero.

A chili szenvedélye engem is teljesen magával ragadott, és 2019-ben hivatalosan is megalakult a Nico Chilifarm! Ekkor még főállás mellett kényeztettem a kedvenc növényeimet, de szerencsére 2021-re elértem, hogy kizárólag a chilivel kelljen foglalkoznom. Az első szószomat a kislányomról neveztem el: „Sofia’s Wrath”. Az igazság az, hogy imádok alkotni, és ugyanannyira feltüzelt az első szószom készítése, mint a legutóbbi. Mindig arra törekszem, hogy valami újat alkossak – ez adja nekem az üzemanyagot.

A termesztést sosem adnám ki a kezemből; a palántaneveléstől egészen a betakarításig mindent személyesen felügyelek. A családom rengeteget segít – nélkülük nem menne. A chilik mellett nagy szenvedélyem a különleges paradicsomok termesztése is, amelyek a legtöbb szószom alapját adják.

Most, ahogyan írom ezeket a sorokat, számos új ötletem van, amikről majd egész évben hírt adok Önöknek.

Szabó Attila

Nico Chilifarm

+36 30 403 4873

info@nicochilifarm.hu

www.nicochilifarm.hu

Facebook

TikTok